Az édes élet keserűségei...

Cukor, szacharin, aszpartám, szukralóz. Annak kiválasztása, hogy éppen melyiket szórjuk a teánkba vagy kávénkba egyfajta orosz rulett, különösen a körülöttük kavargó ellentmondások miatt.

A cikk folytatásáért kattintson a További bejegyzések linkre!

Ki a napra (csak süssön)!

Amerikai kutatók szerint ha hetente háromszor 15 percet töltünk a napon, akkor a bőr már elég D-vitamint termel az egész évre. Számos vizsgálat során emberek ezreit figyelték meg és jutottak arra a következtetésre, hogy a nagyobb D-vitamin mennyiség csökkenti a rák kialakulásának esélyeit.

Tények a napfénnyel kapcsolatban:

• Egyes kísérletek során az orvosok vérmintákat is vettek a vitamin szintjének lemérésére, mely további pozitívumokat adott az eredményeknek.
• A labor és állatvizsgálat azt mutatták, hogy a D-vitamin elfojtja az abnormális sejtnövekedést, segíti a sejthalált, amikor kell és elpusztítja a tumorokat tápláló vérereket. A rák sokkal hétköznapibb az idősebb embereknél, ráadásul az ő bőrük kevesebb D-vitamint is állít elő.
• A feketéknél nagyobb a rák kialakulásának veszélye, mivel bőrük több pigmentet tartalmaz, így kevesebb D-vitamint termel. A D-vitamin csapdába esik a zsírban, így az elhízott embernél a vitamin szintje a vérben alacsonyabb. Emellett nagyobb esélyük is van a rák kialakulására.
• A cukorbetegek szintén hajlamosak a rákra, sérült veséiknek pedig gondot okoz a D-vitamin olyan alakba történő konvertálása, amit a szervezet fel tud használni.
• A Föld északi területein élő embereknek nagyobb esélyük van a rák kialakulására, mint azoknak, akiket sokkal több napfény ér egy évben.

A cikk még folytatódik. Kattints a További bejegyzések linkre!

Videoklinika.hu - Második rész

És most a folytatás...

Koraszülés: „A 37. hét előtt megindult szülés koraszülésnek számít. A koraszülés pontos oka nem ismert, de a következményei igen: az akár 28-36. hétre született csecsemők rendkívül alacsony testsúlyuk mellett sokkal veszélyeztetettebbek is, hiszen a koraszülötteknél gyakrabban alakulnak ki légzés- és anyagcserezavarok és más rendellenességek is. Sajnos a koraszülöttek közül kerül ki a maradandóan károsodottak egy jelentős hányada is. Azonban, ha a koraszülés nem is, annak legveszélyesebb következményei jórészt megelőzhetőek, ahogy a legvédtelenebb csecsemőkre leselkedő kockázatok egy jelentős része is.”

Lelkisegély: „Egy ember életében a harmónia legalább olyan fontos, mint a testi egészség. Élete során azonban bárkivel előfordulhat, hogy súlyos krízist él át és egyedül nem képes megoldani a problémáit. Ilyenkor megjelenhet a düh, a szorongás, a depresszió vagy a teljes kilátástalanság. A megoldatlan problémák hosszútávon akár fizikai tünetekhez is vezethetnek.
Bár a végső döntéseket minden ember magának hozza meg, egy szakember, legyen az pszichológus, pszichiáter vagy pszichoterapeuta, iránymutatása nagyon sokat segíthet a problémák megoldásában.”

Merevedési zavar: „A merevedési zavarról a legtöbb férfi fél beszélni. Nem szívesen tárják fel önmaguk előtt sem a panaszokat, más – főleg egy orvos - előtt pedig még kevésbé hajlandóak erre. A merevedési zavarra ezért csaphatott le sikerrel elképesztő számú csaló, hiszen a titkos panaszra a férfiak egy része hajlamos inkább valami rejtett, titkos forrásból megoldást keresni. Így azonban a gyógyulást hiába reméli bárki is, sőt, komoly további panaszok is megjelenhetnek a hamisítványok használata miatt. Pedig van ellenőrzött és biztos megoldás!
Tudjon meg többet a merevedési zavar hátteréről!”

Olvassátok el a cikk többi részét a "További bejegyzések" linkre kattintva!

A rák: 2 lap magyarul - 1. rész

„A rák nem egyetlen betegség, hanem egy gyűjtőfogalom, amely száznál is többféle megbetegedést foglal magába. Megkülönböztetünk jó- és rosszindulatú daganatokat: az utóbbiak közös jellemzője, hogy az érintett sejtek ellenőrizetlen szaporodásba kezdenek - károsítva ezzel a környező egészséges szöveteket.”[1]

Korunk népbetegsége. Magyarországon a leggyakoribb halálok. A rák bárkinél jelentkezhet. Persze vannak tényezők, amelyek befolyásolják és megnövelik a rák kialakulásának kockázatát.

E rövid bevezető után - mielőtt valaki azt hinné megváltozott a blog struktúrája és áttért rák prevenciós weblappá - lássuk melyek lesznek a ma bemutatandó weblapok.

A címből már lehet következtetni; 2 magyar nyelvű rák megelőzéssel, kezeléssel és utógondozással foglalkozó oldal kerül ma elemzésre.

Daganatok.hu - http://daganatok.hu/

Onkopszichológiai Online - http://onkopszichologia.bencium.eu/about/

Daganatok.hu

Nyelve: magyar

Elérése: http://daganatok.hu/

„A Daganatok.hu elsődleges célkitűzése, hogy a daganatos betegségben érintettek és családtagjaik számára tájékozódási lehetőséget nyújtson. Az oldal összeállításánál igyekeztünk minél áttekinthetőbb formában elérhetővé tenni a betegséggel kapcsolatos alapvető tudnivalókat valamint a friss híreket és interjúkat. Az alábbiakban a honlap tartalmáról és működéséről olvashat.

Állandó és megújuló tartalom

A tartalmi elemek több, jól elkülönülő csoportba sorolhatók.

·         Több oldalas, részletes, könyvszerű leírások olvashatók a különböző ráktípusokról, azok kezelési lehetőségeiről. Ezek az írások nagyrészt időtálló, évekig aktuális információkat tartalmaznak, de az orvostudomány fejlődésével időről-időre kiegészítésre szorulnak.

·         Egészségügyi ellátóhelyeket, szűrőállomásokat, civil szerveződéseket, egyéb, betegeket segítő szervezeteket tartalmazó adatbázisunk szintén hosszú távon nyújt hasznos segítséget. Előfordul, hogy egyes szolgáltatások elérhetősége változik az idők során, ezeket igyekszünk nyomon követni.

·         Az ajánlók, friss hírek, beszámolók és interjúk aktualitása eltérő lehet: esetenként hetes nagyságrendű (például egy rendezvényre vonatkozó felhívás), más esetben néhány hónap (például egy interjú a betegeket foglalkoztató kérdésekről, valamely betegségtípusról).

A portál tartalmi bővítésén munkálkodók törekszenek a szakmailag hiteles írások elkészítésére, így reményeik szerint a betegeken és hozzátartozóikon kívül a daganatos témakör iránt érdeklődők tágabb csoportja számára is hasznos információkkal szolgálhatnak.

Miről szólnak az írások?

A Magyarországon előforduló leggyakoribb ráktípusokról szóló leírások mellett közérthető, szakmailag korrekt információk olvashatók a diagnosztikus eljárásokról, a kezelés és fájdalomcsillapítás lehetőségeiről, a megelőzés módjairól és a szűrővizsgálatok szerepéről.

Folyamatosan figyelemmel kísérjük a hazai és külföldi híreket, hogy minden, a daganatos betegek életét érintő eseményről, változásról, újdonságról beszámolhassunk. Az oldalon csak megbízható forrásból származó, a betegek szempontjából valódi jelentőséggel bíró információkat közlünk. Az egyes betegségtípusokkal kapcsolatos legfrissebb tudnivalókról a terület elismert orvosaival készített interjúkban is számot adunk.

Külön rovatban foglalkozunk az egészséges étrend megelőző szerepével, illetve a daganatos betegek táplálkozásának speciális kérdésével.

Nyilvános előadás-sorozat és élő rádióműsor

Együttműködő partnereinkkel közös előadás-sorozatot tartunk illetve élő rádióműsort készítünk, melyekről a honlapon folyamatosan beszámolunk. A Rákbetegek Országos Szövetségével havonta közös rendezvényt tartunk a budapesti Parlament Café-ban. A 2004-ben indított tudományos ismeretterjesztő "előadásfolyamon" a kutatásban, gyógyításban, a daganatos betegek ellátásában dolgozó legavatottabb, legkiválóbb szakemberekkel találkozhatnak az érdeklődők. A résztvevők választ kaphatnak személyes kérdéseikre is, közös megbeszélés keretében. Az előadásokról részletes beszámolót készítünk. Az előadás-sorozat helyszíne a Parlament Café (Budapest, V. kerület, Kossuth tér 9/a.), időpontja minden hónap első szerdája, 17:00 óra. A beteg-orvos találkozók programjáról folyamatosan tájékozódni lehet Programajánlónkban és a Rákbetegek Országos Szövetségének szolgálatainál (központi telefonszám: 06 1 225-7768).

A Magyar Katolikus Rádióval havonta közös élő rádióműsorral jelentkezünk. Igyekszünk minden, a rákbetegeket érintő témát körüljárni, hogy összeállításaink, cikkeink mellett az olvasók élőszavas interjúkban is meghallgathassák a szakértők magyarázatait, véleményét minél több kérdésről. A minden hónap első péntekén, délután 13:30-kor jelentkező műsort az AM 810 kHz-es frekvencián követhetik nyomon az érdeklődők. Az adás ideje alatt várjuk a hallgatók kérdéseit is a 255 3333-as telefonszámon. A műsor szaktanácsadója és állandó meghívott vendége Dr. Vasváry Artúrné, a Magyar Rákellenes Liga elnöke, szerkesztő-műsorvezetője Lehotczky Zsuzsa. Az adások hanganyaga pár perces, rövid tartalmi összefoglalóval bevezetett részletekben meghallgatható a Daganatok.hu-n.

Írjon nekünk!

"Diagnózis után" című rovatunkban a betegeket és a hozzátartozókat is szeretnénk segíteni a betegséggel való szembesülés feldolgozásában illetve a rehabilitációban. Várjuk leveleiket az entortenetem@daganatok.hu címre, ha úgy érzik, szívesen megosztanák másokkal saját tapasztalataikat. E személyes történetek bemutatásán keresztül is igyekszünk segíteni az olvasókat, abban bízva, hogy ezekből sokat tanulhat, esetleg erőt is meríthet az, aki most találkozik a betegséggel.

"A hónap szakértője" rovatunkban havonta más-más téma elismert és hozzáértő képviselőit kérdezhetik olvasóink. A szakértők mindenki kérdésére válaszolnak - a válaszokat a hónap végén összegyűjtve, szerkesztett formában olvashatja minden érdeklődő. A kérdéseket a címlapon keresztül, a kiválasztott szakértőnek tehetik fel.

Aki összeállításainkban, cikkeink között nem talál segítséget saját problémájának megoldásához, továbbra is felteheti kérdéseit az orvos.valaszol@daganatok.hu címen. A gyakran felmerülő, sokakat érintő témákat mindenki számára elérhető írások formájában is feldolgozzuk.

Számos adatbázis-jellegű információ érhető el az oldalon, melyeket folyamatosan bővítünk és frissítünk. Amennyiben olyan intézményről vagy segítő szervezetről van tudomása, mely nem szerepel az oldalunkon, kérjük, jelezze a szerkesztoseg@daganatok.hu címen, hogy minél teljesebb szolgáltatást nyújthassunk.

A portálon szívesen adunk hírt daganatos betegségekkel kapcsolatos klubokról, társadalmi eseményekről, szakmai rendezvényekről. Ilyen esetben a szerkesztőt kell keresni a szerkesztoseg@daganatok.hu címen.

Szakmai háttér

A weblap tartalmának színvonalát garantálja, hogy az Országos Onkológiai Intézet folyamatos szakmai támogatást nyújt.

A szerzők

A honlapon olvasható hírek és interjúk döntő hányadát a Daganatok.hu szerkesztője, illetve felkért szerzők készítik.

A leíró jellegű szakmai tartalom fő része a honlap létrehozásában részt vevő orvosok munkája, melyet a szerkesztő a szakmai támogató segítségével folyamatosan aktualizál.

Esetenként sor kerülhet más médiákból átvett anyagok közlésére is, amennyiben azok a daganatos betegségekkel kapcsolatban alapvető fontosságú, megbízható információkat tartalmaznak.

Mitől működik a honlap?

Szakmai partnerünk, az Országos Onkológiai Intézet mellett a technikai feltételeket biztosító támogatók teszik lehetővé a honlap működését.

A portál további épüléséhez és a szolgáltatások körének bővüléséhez további támogatókra is szükség van, akik saját szakterületüknek megfelelően, lehetőségeikhez mérten hozzájárulnak a daganatos betegségben érintettek segítéséhez.

A Daganatok.hu céljai között szerepel, hogy minél több, a daganatos betegeket segítő, ellátásukban szerepet vállaló gyártó és kereskedő, szakmai és civil szervezet, kiadó, nyomtatott és on-line sajtótermék munkájában együttműködjön. Várjuk partnerek, támogatók jelentkezését a szerkesztoseg@daganatok.hu címen.

A portál célkitűzése egy szakmai hitelességen alapuló tájékoztató szolgálat működtetése. A szakterülethez nem kapcsolódó reklámok megjelenítésétől egyértelműen elzárkózunk. A daganatos betegségekkel és azok kezelésével kapcsolatos hirdetések megjelenítése mindig egyedi elbírálás és megállapodás keretében történhet. Elsődleges célunk ilyen esetekben is az, hogy a betegségben érintettek tájékoztatása minél teljesebb körű legyen.

Alapító munkatársak:

• Dr. Baki Márta, onkológus főorvos, Budapest
• Dr. Csonka Csaba, sebész főorvos, Ajka
• Dr. Hoffmann Artúr, belgyógyász főorvos, Biromedicina Zrt
• Dr. Kolbenheyer Erik, főorvos, Madentko Klinika Kft., Szombathely
• Dr. Lapis Károly akadémikus, SE I. sz. Patológiai és Kísérleti Rákkutató Intézet
• Dr. Mangel László, onkológus főorvos, Országos Onkológiai Intézet
• Dr. Nagykálnai Tamás, onkológus főorvos, Főváros Önkormányzat Uzsoki utcai Oktató Kórháza
• Dr. Schneider Tamás, onkológus főorvos, Országos Onkológiai Intézet
• Dr. Szánthó András, nőgyógyászati onkológus, egyetemi docens, SE I. sz. Szülészeti és Nőgyógyászati Klinika
• Dr. Szentirmay Zoltán osztályvezető főorvos, Országos Onkológiai Intézet
• Dr. Telekes András, onkológus főorvos, Országos Onkológiai Intézet

A honlap létrehozásában közreműködő további intézmények:

• Országos Onkológiai Intézet, Kemoterápia A osztály
• Medicina Könyvkiadó
• Népszabadság - Gyógyász melléklet
• Nemzeti Rákregiszter”[2]

Értékelés: 20/20

Ingyenesség: 5/5

Frissítés gyakorisága: 5/5

Egyéb szolgáltatások: 5/5

Használhatóság: 5/5

Onkopszichológia Online

Nyelve: magyar

Elérhetősége: http://onkopszichologia.bencium.eu/about/

Mi is az Onkopszichológia?

„Az elmúlt évtizedek fejlődésének köszönhetően megszületett új tudományág: az onkológia, a klinikai pszichológia, a pszichiátria és a szociológia közös gyermeke.”[3]

„Az Országos Onkológiai Intézetben 1988 óta klinikai szakpszichológusok is dolgoznak, együtt a betegekkel, a hozzátartozókkal és a szakemberekkel. Növekvő onkopszichológiai tapasztalataik alapján szerkesztik ezt a honlapot, és igyekeznek minél több élményt, tudnivalót, valamint speciális cselekvési lehetőséget megosztani az érdeklődőkkel.

Az onkopszichológia, ez a fiatal, új tudományterület elsősorban az onkológia, a klinikai pszichológia, a pszichiátria, a szociológia, és a rehabilitáció motivált szakembereinek folyamatos együttműködésével alakult ki. Klinikai tapasztalataik döntő részét a kivizsgálás, majd a kezelés alatt álló betegektől, valamint a rendszeres ellenőrzésben együttműködőktől és hozzátartozóiktól nyerik, és ma már az onkológiai munkacsoport fontos tagjainak tekintik őket is.

Az onkológiai betegek holisztikus szemléletű, korszerű, komplex terápiája és az ezzel egy időben történő rehabilitációja multidiszciplináris tevékenységgé bővítette az onkológiai team működését. Ma már sokan dolgoznak együtt: onkológusok, klinikai pszichológusok, pszichiáterek, szociális munkások, nővérek, asszisztensek, gyógytornászok, dietetikusok, logopédusok, gondozó lelkészek, önkéntesek, és mások. Hisznek abban, hogy a beteg — a hozzátartozó — és a szakemberekből álló csapat folyamatos munkája megerősíti és tovább bővíti a kedvező szemléletváltozást.”[4]

Értékelés: 14/20

Ingyenesség: 5/5

Frissítés gyakorisága: 3/5

Egyéb szolgáltatások: 1/5

Használhatóság: 5/5

---

[1] http://daganatok.hu/mi-a-rak/ (2011-10-04-n)

[2] http://daganatok.hu/impresszum (2011-10-04-n)

[3] http://onkopszichologia.bencium.eu/about/online-olvasnivalok/ (2011-10-04-n)

[4] http://onkopszichologia.bencium.eu/about/ (2011-10-04-n)

A leggyakoribb internetes tévhitek és a valóság a tejről

Durva tévhitek terjednek a tejjel kapcsolatban a hazai weboldalakon, ennek ellenére azért még mindig átlagosan közel 70 liter tejet iszunk egy évben. Ez azonban kevés, a dietetikusok napi fél liter vagy ezzel egyenértékű tejtermék fogyasztását tanácsolják

Többek között internetes legendákat és tévhiteket lepleztek le a szakemberek egy csütörtöki, a tejivást népszerűsítő sajtótájékoztatón. A rendezvényen az Országos Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet (OÉTI), a Budapest Főváros Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve (egykori ÁNTSZ), a GfK Hungária Piackutató Intézet és a Tetra Pak Hungária Zrt. szakemberei vettek részt.

"Gyakorló orvosként elmondhatom, hogy az internetnek legalább annyi kára van, mint haszna" - mondta el dr. Szűcs Erzsébet egészségfejlesztő főorvos, és állítása alátámasztására népszerű online életmód és női magazinokból szemezgetett állításokat, amelyeket aztán meg is cáfolt. Íme, néhány tévhit a tejjel kapcsolatban az online médiából.

1 - Tévhit: a tej hizlal.

"A tej és tejtermékek fogyasztása erősen ellenjavallt a vaj kivételével. A testkontroll diéta szerint a tej nem alkalmas emberi fogyasztásra, szervezetünk képtelen ennek a megemésztésére" - írta két hónapja egy ismert online életmód magazin.

"A valóság azonban az, hogy tejfogyasztás és aktív életmód mellett nem hogy hízunk, hanem csökken a test zsírszövetállománya" - jelentette ki dr. Szűcs Erzsébet. A szakember szerint 2 deciliter 1,5 százalék zsírtartalmú tej energiatartalma mindössze 120 kcal, ami két nagyobb alma kalóriatartalmával egyenértékű. "Ráadásul egy korábbi, hat évig tartó klinikai vizsgálat azt is megállapította, hogy a testtömeg gyarapodásának két fontos kockázati tényezője a kevés alvás és az alacsony kalciumbevitel" - tette hozzá.

Miháldy Kinga, az OÉTI dietetikusa, cáfolta azt is, hogy szervezetünk nem képes a tejet megemészteni. Tény, hogy aki felnőttként csak elvétve fogyasztja, akadhatnak problémái megemésztésével, de aki rendszeresen iszik tejet, annak szervezete hozzászokott, így nincsenek a tejjel gondjai.

2 - Tévhit: a tej csontritkulást okoz.

"...a tehéntej emésztéséhez sok kalciumra van szükség, így épp a fordított hatást érjük el a tejfogyasztással, jobb híján a csontjainkból vonja ki azt a szervezet. Innen nézve talán nem meglepő, hogy a legnagyobb tejtermék-fogyasztó országokban a legmagasabb a csontritkulás aránya" - írta egy népszerű online női magazin tavaly szeptemberben.

A valóság azonban az, hogy a tejben található kalcium segít a csontritkulás megelőzésében. "A tej ideális kalciumforrás, mert benne optimális és jól emészthető formában van jelen fehérje, tejzsír, D-vitamin, foszfor, egyéb vitaminok és ásványi anyagok" - mondta dr. Szűcs Erzsébet. A tej tehát ideális közeg, hogy a benne lévő kalcium felszívódjon, és beépüljön csontjainkba. Ezt támasztja alá az a 2002-es kutatás, amely azt találta, hogy a tejivó gyerekek magasabbra nőttek, nagyobb volt a csonttömegük és a csontok ásványianyag-tartalma.

A napi szükséges 1000-1200 mg kalcium bevitelére a szakemberek a tej mellett zsírszegény sajtok fogyasztását ajánlják.

3 - Tévhit: a tej elősegíti a rák kialakulását.

"A tej maga nem okoz rákot, de elősegíti olyan környezet megjelenését a szervezetben, ami a rákos sejtek kialakulásának kedvez" - írta tavaly decemberben egy cukorbetegeknek szóló portál.

"A valóság viszont az, hogy a rendszeres tejfogyasztás csökkenti bizonyos felnőttkori daganatos megbetegedések kockázatát, különösen a vastag - és végbélrák kockázatát" - cáfolt dr. Szűcs Erzsébet.

A daganatos megbetegedések elleni védelemben többek között szerepet játszik a tej kalcium, D-vitamin, konjugált linolsav, mirisztinsav és vajsav tartalma. De a szakemberek a védőhatás miatt a tej mellett javasolják az ásványi anyagokban rendkívül gazdag tejsavót is, amelynek itthon az elmúlt évtizedekben nem volt jó sajtója, míg Nyugat-Európában ma már egyre nagyobb népszerűségnek örvend.

4 - Tévhit: a tej szív- és érrendszeri betegségeket okoz.

"A felnőttek esetében ízületi gyulladás, szív-érrendszeri betegségek, arc- és homloküreg gyulladás, valamint a lymphoma és a rák kialakulásának elősegítése áll a bűnlajstromon" - írta tavaly szeptemberben egy ismert online női magazin.

Ezzel szemben egy 22 éven át tartó japán vizsgálat azt találta, hogy a rendszeresen tejet ivóknál 50 százalékkal kevesebb agyvérzés történt. Egy 2002-es magyar kutatás szerint a tejben lévő szfingolipid növeli a HDL-koleszterin (védő) szintet, ami a konjugált linolsavval (CLA) együtt csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

"Azt is tudjuk, hogy a kalcium a tejfehérjékkel együtt, illetve a magnézium és a kálium csökkentik a vérnyomást, a tejben lévő D-vitamin pedig gátolja az érszűkületek kialakulását" - tette hozzá a főorvos.

Milyen tejet fogyasszunk és mennyit?

A szakemberek napi fél liter tejet vagy ezzel egyenértékű tejtermék napi fogyasztását ajánlják. "Én a 1,5 százalék zsírtartalmú tejeket javasolnám, de ha valakinek legyengült a szervezete, szóba jöhetnek a nagy, 3,5 százalék zsírtartalmú tejek is" - mondta dr. Szűcs Erzsébet.

A főorvos a friss, házi, nyers tejet fejés után egy órával még ajánlja fogyasztásra, vásárolni viszont csak akkor, ha megbízható információink vannak az állatállományról. A házi, friss tejek hőkezelése elengedhetetlen, mert betegséget okozó mikroorganizmusokat tartalmazhatnak (tehát ezeket fel kell forralni).

"Tévhit az is, hogy a tartós, UHT vagy ESL-tejek tartósítószerrel készülnének" - mondta el Miháldy Kinga, az OÉTI dietetikusa. Már csak azért sem lehet ezekben a tejekben más, mint tej, mert kormányrendelet írja elő, hogy a tej kifejezés csak olyan terméken használható, amelyhez nem adtak hozzá, és nem is vontak ki belőle semmilyen összetevőt. Így a definíció szerint nem tej a "tej tartalmú ital", a "reggeli ital", a "milk drink" vagy a "tejital". Ezek a tej mellett elsősorban tejsavót tartalmaznak - ami egészségre nem káros.

Felesleges távoltartással kezelni az UHT-tejeket amiatt is, hogy nem savanyodnak meg. Ennek oka a hőkezelési eljárás, amely során a tejet olyan hőfokra hevítik, majd hirtelen lehűtik, hogy az élő mikroorganizmusok mind elpusztulnak. Mikroorganizmusok hiányában pedig nem tud a tej megsavanyodni. A pasztörizált tejek azért savanyodnak, mert a hőkezelés után még maradnak élő baktériumok a tejben.

Forrás: ORIGO